ЗАПРА́ВОЧНЫЙ, -ая, -ое. Предназначенный, служащий для заправки (в 1 знач.). Заправочная станция. Заправочная колонка.
Все значения слова «заправочный»СУП, -а (-у), мн. супы́, м. Жидкое кушанье, представляющее собой отвар (из мяса, рыбы, грибов и т. п.) с приправой из овощей, крупы и т. п. Грибной суп. Рыбный суп.
Все значения слова «суп»Поэтому такой бульон лучше использовать не как самостоятельное блюдо, а для приготовления заправочных супов.
Солёная рыба обыкновенно только употребляется для рыбных заправочных супов, а также в натурально варёном виде и на некоторые блюда для закусок – например, селянка на сковороде и проч.
Из нежирной птицы можно варить заправочные супы, упитанные же тушки лучше всего жарить, поскольку они имеют своеобразный аромат, который не всем нравится.